Описторхоз – паразитарное заболевание, которое возникает при проникновении в человеческий организм плоского червя описторха (кошачья двуустка). 
В области зарегистрировано 18 случаев описторхоза. Среди заболевших 2 детей до 14 лет. Факторами передачи в большинстве случаев является пренебрежение правилами термической обработки рыбы.
Источником заболевания является зараженные описторхисами млекопитающие (домашние и дикие плотоядные). Заражение происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых, содержащей жизнеспособных личинок паразита: малосоленой, непрожаренной, свежемороженой, свежевыловленной, а так же при случайном проглатывании личинок, попавших на руки или кухонный инвентарь при разделке рыбы. 
Описторхи поражают поджелудочную железу и печень. 
Первые симптомы описторхоза появляются через 2-4 недели с момента заражения:
- повышение температуры, вплоть до критических показателей;
- выраженная слабость, чрезмерная потливость;
- тошнота, переходящая в рвоту (независимо от приема пищи);
- регулярные головные боли;
- боли, ломота в мышцах и суставах.
Описторхоз легче предупредить, чем лечить!
-Варка рыбы в течение 15-20 минут с момента закипания.
-Жарение рыбы в течение 15-20 минут небольшими кусками, в распластанном виде, под крышкой, с добавлением достаточного количества жира.
-Приготовление котлет, тефтелей из рыбы 15-20 минут.
-Приготовление рыбного пирога в духовке не менее 60 минут.
-Посол рыбы в течение двух и более недель из расчета 2 кг соли на 10 кг рыбы.

ПРЕДУПРЕЖДЕН – ЗНАЧИТ ВООРУЖЕН!